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Una joya para el paladar. Alimentado en montanera.
Los cerdos pastan al aire libre en la dehesa y comen a su antojo, de aquí su carne tan sabrosa y los contrastes en su aroma que lo convierten en el mejor manjar.
Jamón de Bellota 100% Ibérico con un promedio de 3 años de curado en secaderos y bodegas naturales.
Su constitución ósea difiere de la paletilla ya que cuenta con el hueso de la cadera, que es irregular y bastante más estrecho, lo que nos permite mayor aprovechamiento de la pieza y facilita el corte, consiguiendo lonchas más grandes.
Nuestra recomendación es ir limpiando la pieza sobre la marcha, para que nos dure más jugosa el máximo tiempo posible.
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